خاویار بلوگا
خاویار بلوگا از فیل ماهی استحصال می شود ، خاویار های بدست آمده دارای کیفیت های متفاوت استحصال میشود .
خاویار آسترا
این نوع خاویار از تاس ماهی بدست می آید. و در جهان تقریبا در رتبه سوم قرار دارد.
این نوع ماهی در تمام دریای خزر یافت می شود دانه های خاویار این نوع ماهی بدلیل رنگ آن به اصطلاح طلایی می گویند.
خاویار سوروگا
از ماهی سوروگا | ازون برون بدست می آید.
این نوع ماهی کوچکترین ماهیان خاویاری دریای خزر به حساب می آید.
دانه های بسیار ریزی دارد و از نظر قیمت و کیفیت در آخرین رتبه قرار دارد.
خاویار بری یا سیبری
از ماهی سیبری بدست می آید که این ماهی بومی شمال روسیه می باشد.
رنگ دانه های آن طوسی تیره می باشد و شباهت زیادی به سوروگا دارد.
این نوع خاویار | caviar هم در جهان طرفداران خاص خود را دارد .
منبع : https://cocaviar.ir